COURSE MENU

お一人様 11,000 yen
+ 2,200円/1人で飲み放題付きコースにも変更可

厳選素材の持ち味を活かしながら、
丁寧な火入れと繊細な組み合わせで仕上げる至福の一皿。
素材本来の魅力を存分に引き出した、
こだわりのディナーコースです。

仕入れの関係上、コース内容は変更する場合があります。
予めご了承ください。

• 前菜

  フルーツトマトの冷製スープ

  厳選した糖度が高いフルーツトマトを使用。
  バジルの泡とお召し上がりください。

• サラダ

  季節野菜と魚介のセビーチェ
  貝出汁のジュレを添えて

  旬を感じる野菜と海の幸のマリネ。
  優しい味わいの貝出汁のジュレと合わせてさっぱりと。

• メイン

  • ワタリガニのグラタン

    これからの季節ピッタリのグラタン。
    ふんだんの蟹とエビの旨みたっぷりの手作りアメリケーヌソースが堪りません。

  • 自家製トリュフオイルの
    カチョ・エ・ぺぺ

    たっぷり削りたてのふわふわなパルミジャーノと
    自家製のトリュフオイルを使ったパスタ。

  • 阿蘇のあか牛 くりみのロースト

    4時間以上、低温でゆっくりと火入れをして
    しっとり仕上げた阿蘇のあか牛 くりみ。