雉鳩のロースト 赤ワインソース
この時期が旬の国産雉鳩。
見た目を凌駕する美味しさです
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オマール海老のソテー 蜜柑のブールブランソース
本日のサプライズのお客様は海老好きでした!
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鰆のソテー 空豆とジェノベーゼのソースで
旬の鰆を低温でレアにソテー。
まだまだ寒いですが春はもう…。
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