今月のフードのイベント、お勧め食材のご案内です。
今月の食材は「カナダ産の活ベビーオマール」です!
このベビーオマールの漁獲可能な期間は1年のうち、2ヶ月半のみ。
その上、カナダ以外では漁獲禁止サイズに指定されている、貴重なオマール海老です。
この季節のオマールは脱皮前で、年間を通して、最も身が詰まっている大変美味しい状態です。
CAVALLOではそのオマールを生きた新鮮な状態で仕入れています!
メインは勿論のこと、前菜、パスタ等、シェフが趣向を凝らして、調理、提供致します。
この機会に是非、ご賞味下さい!
・オマール海老とズワイガニ、有機野菜のテリーヌ ¥1500
活きオマールをボイルし、ズワイガニ、有機野菜と一緒に旨味を閉じ込め色鮮やかに食欲をそそる1皿に仕上げました。オマールの素材の味、野菜1つ1つの新鮮な味、食感をもお楽しみ下さい。
・オマール海老と夏野菜のインサラータ マンゴーの甘みと共に ¥2200
カナダ産の活きオマールはこの時期、漁の解禁となり旬をむかえます。宮崎産マンゴーのピューレでマリネし、この活きオマール海老を夏野菜と共に冷製のサラダ仕立てに仕上げました。是非シャンパンと共にお召し上がり下さい。
・オマール海老のトマトクリームパスタ ¥2700
オマール海老の海老ミソをトマトソースに練り込んだ濃厚なトマトクリームのソースがパスタに絡みます。身がプリプリの活きオマールと海老の旨味が浸み込んだこの1皿を是非ご賞味下さい。
・オマール海老とズワイガニののサルシッチャ フロマンジュブランソース ¥2700
オマール海老と有頭海老、ズワイガニの身をふんだんに詰めたサルシッチャはチーズの利いたソースとベストマッチの自慢の1皿です。この1皿に苦みの利いた春野菜を合わせ、普段にないテイストを加えました。どうぞこの機会にお召し上がり下さい。
カテゴリ:[ フードメニューについて ]
【臨時休業のお知らせ】
日頃から「BAR CAVALLO」、「CAVALLO the Salon」をご愛顧を頂き、ありがとうございます。
誠に勝手ながら7月26日(火)は改装の為、CAVALLOのみを臨時休業とさせて頂きます。
皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
Salonについては通常通り、営業を致します。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
スタッフ一同
カテゴリ:[ カヴァロからのお知らせ ]
こんばんは!
今回はドリンクイベントについてのお知らせです。
この度、「ウイスキートーク福岡 2016」と「BAR CAVALLO」がコラボレーションしたオリジナルボトルの発売を記念して、イベントを行います!!
KAVALAN
Solist Amontillado Sherry Single cask Strength Single Malt Whisky
KAVALAN
Solist moscatel Sherry Single cask Strength Single Malt Whisky
CAVALLOにて、こちらの2種類のハーフショットを特別セット価格で、ご提供を致します。
また、「KAVALAN for ウイスキートーク福岡&BAR CAVALLO」オリジナルボトルのご予約も受け付けを開始致します。
詳細については、ブログ・Facebookにて、後日お知らせ致します。
CAVALLOは、毎日休まず営業しております!
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
堤
カテゴリ:[ ドリンクメニューについて ]
こんばんは!
本日は今月のお勧めフードについてのお知らせです!
今月の食材は「カナダ産の活ベビーオマール」です!
このベビーオマールの漁獲可能な期間は1年のうち、2ヶ月半のみ。
その上、カナダ以外では漁獲禁止サイズに指定されている、貴重なオマール海老です。
この季節のオマールは脱皮前で、年間を通して、最も身が詰まっている大変美味しい状態です。
CAVALLOではそのオマールを生きた新鮮な状態で仕入れています!
メインは勿論のこと、前菜、パスタ等、シェフが趣向を凝らして、調理、提供致します。
この機会に是非、ご賞味下さい!
CAVALLOは、毎日休まず営業しております!
皆様のご来店を心よりお待ちしています。
堤
カテゴリ:[ フードメニューについて ]