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クリスマススペシャルコース 

2016.12.04 posted by honda

2016年 バイオリン生演奏とのマリアージュ クリスマススペシャルコース    お一人様12000円

開始時間 18:00、18:30、19:00


2016年のCAVALLOクリスマススペシャルコースはバイオリン生演奏とのマリアージュが実現。
当店CAVALLO THE SALONのプロのバイオリニストがこの日に合わせた特別な演奏で皆様をお迎えします。
皆様の素晴らしい記念に残る特別な聖夜を、当店シェフの渾身の料理、料理に合わせ選定したスペシャルなワインで、
お過ごしくださいませ。

尚、1日5組10名様限定の特別なコースです。ご予約はお早めにお願い申し上げます。

23日 残り1席
24日 残り1席
25日 残り3席


クリスマススペシャルコース内容

前菜  
海の幸と山の幸のインサラナータ リース仕立て 自家製カラスミの香りを添えて


前菜  
フォアグラのパテと苺のムースのシブースト仕立て トリュフとベリーのソース

  
パスタ 
蛤のブロードで作るキャビアと的矢牡蠣のリゾット


魚料理
真鯛のポワレ オマール海老とズワイガニで作るアメリケーヌソース 下仁田葱を添えて

    
肉料理
フランスシャラン鴨のロースト カクテル カシスオレンジをソースに変えて


ドルチェ 
苺あまおうとフロマージュブラン アマンドキャラメリーゼを添えて


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