世界最高峰のワインを造るＤＲＣ社の共同オーナーであるアンリ・フレデリック・ロック氏の自身のドメーヌのプリューレ・ロック、この特徴あるエチケットのデザインをどこかでご覧になった方も多いのではないでしょうか？
今回の月曜恒例スペシャルワインはこの最もロマネ・コンティに近いワインを造るドメーヌといわれるプリューレ・ロックのラドワ・ル・クル２０１１。お膝元のヴォーヌ・ロマネではなくコルトンの地で造った新機軸のワインです
今回お届けするヴィンテージはセカンドリリース、生産量６９９６本のみの超希少ワインです。
ドメーヌ・プリューレ・ロック・ラドワ・ル・クル
２０１１
￥１、５００
今回も売り切れ御免のお一人様一杯限りとさせていただきます。ゆっくりとご堪能下さいませ！
高原
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北海道 知床 エゾ鹿ロース肉のグリル 柿とバルサミコのソースで
今回、特別に北海道 知床から高タンパク・低カロリー・高鉄分のエゾ鹿肉のロース肉とヒレ肉が入荷しました。
鹿肉の脂質はおよそ牛肉の１０分の１ほどで、
鉄分なども豊富なので、とてもヘルシーな食材として、注目をあびています。
そんな赤身の鹿肉をグリルし、旬の野菜と合わせ仕上げています。
合わせるソースはバルサミコと果物の柿を使い２種類のマリアージュで仕上げています。
当店で是非、蝦夷鹿をお召し上がりください。
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男性的なバローロに対して女性的で繊細と表現されるバルバレスコ。同じネッビオーロ種で造られるイタリアを代表するフルボディの赤ワインです。トスカーナワインのような濃縮濃厚なワインとはまた違ったピノ・ノワール的な華麗な印象のワインです。しかし飲み頃に至るまでの熟成に時間がかかり若いうちにはその本質を味わいにくいこともあります。今回入荷したラ・スピノーナ社のバルバレスコのヴィンテージは２００１、そろそろ魅力の片鱗が見え始めた頃合ではないでしょうか？１０月６日のスペシャルグラスワインはこのバルバレスコをご提供させていただきます。
１０月６日スペシャルグラスワイン
ラ・スピノーナ・バルバレスコ・リゼルヴァ２００１
￥２，０００
生産量が少なく日本への割り当ても少ないラ・スピノーナ社のバルバレスコ。気になっていらっしゃる方も多いのでないでしょうか？今回は特に入手困難な単一畑「ファセット」をご用意しております。お見逃しなく！
高原
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BAR CAVALLO 福岡市中央区薬院2-1-8 リアン薬院ビル2F
営業時間：18時～深夜25時
Beer 750 Cocktail 1,000～ glass of wine 1,000～ bottle of wine 5,500～
course 8,000～ 10,000～
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