とてもオシャレなエチケットのシングルモルトが入荷いたしました。市場に出回っているものの殆どがオフィシャルボトルで、ボトラーズ物が滅多に出てこないグレンドロナック。今回入荷のグレンドロナックは、鹿児島の酒屋キンコーがオリジナルでボトリングした18年物。蒸留所元詰のオフィシャルものとはまた違った味わいが楽しめます。
エチケットの三日月とボトルとグラスは、中のウィスキーを飲み進めていくと同時に欠けていく仕組みで、ヨーロッパの各ボトラーでも話題になったそうです。
1stフィル・シェリーの良さが、前面にでており大変おいしく仕上がっています。
是非お召し上がりください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
バーテンダー
清水 継介
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山羊乳から作られるこのクロタン・ド・シャヴィニョルは、熱々に焼いてサラダの上に乗せたことで一躍脚光をあびたチーズです。ローストすることで山羊乳独特の風味が薄れて非常に食べやすくなります。熟成が進んでいくにつれて濃厚な山羊のミルクの風味と香りが強まり栗のような食感が味わえます。クロタンという名前は、クロと呼ばれる素焼きのランプから来たといわれています。昔、このチーズを作るときに陶器の型がそのランプに似ていたとの事なのですが、クロタンにはもうひとつ意味があり、それはなんと羊や馬の糞という意味なのだそうです。ちょっとユニークな名前のチーズですが是非お試し下さい。
御手洗
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先日、バレンタインにスタッフにチョコレートを
頂きました。有難うございました。
そんなお礼の気持ちを込めて、ホワイトDAYの前日13日と当日14日に手作りのシュークリームを女性の方限定でプチお土産としてお渡しする予定にしています。
個数限定ですのでなくなり次第終了とさせて頂きます。
何しろ手作りのお菓子を作るのは初めてで、プロとして
はまだまだですが、スタッフの気持ちのこもったお土産を
お楽しみにご来店くださいませ。
CHEF suguru honda
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風の匂いに春を感じる今日この頃ですが皆様お元気にしてらっしゃいますか？私は黄砂の凄さに閉口しています。
新しいシェリーが入荷しましたイダルゴ社のマンサニージャ・ラ・ヒナータ・エン・ラマです。通常市販されているシェリーはフィルターにて濾過処理後に瓶詰めされますがこのマンサニージャは無濾過でリリースされました。本来なら蔵元でしか味わえない貴重な味わいです。どんどん春めいてきてマンサニージャやフィノが美味しく感じられる季節になってまいりました、ぜひぜひお早めにお召し上がりください！
高原
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花の便りが北上する季節になりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
さて、昨年BAR CAVALLOではバーベキュー大会を開催させていただいたのですが、有難いことに非常にご好評をいただきました。炭火を使ってのパン作りやチーズフォンデュなど、一般的なバーベキューに留まらず、皆様に楽しんでいただきたい一心で企画した訳ですが、今年はお花見の会を開催することとなりました。今回もスタッフ一同で練りに練ったイベントにする予定です。少しずつ春の日差しが感じられるようになり、桜の芽も膨らみつつあります。時節柄ご多忙中とは存じますが、何卒ご出席くださいますようお願い申し上げます。
・日時：3月31日（日） 12:00スタート
・場所：舞鶴公園(福岡県福岡市中央区)
・会費：3000円（お一人様一品持ち寄りとなっております。）
※お子様は無料とさせていただきます。
※なお準備の都合上、出欠を3月日27日（水）まで
にご出欠のご連絡をお願いいたします。
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■WEBからのお問い合わせはこちら
■連絡先：092-406-5888
バーテンダー
清水継介
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BAR CAVALLO 福岡市中央区薬院2-1-8 リアン薬院ビル2F
営業時間：17時～深夜25時
Beer 750 Cocktail 1,000～ glass of wine 1,000～ bottle of wine 5,500～
course 8,000～ 10,000～
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