ハートのラベルが可愛らしいウォッシュタイプのチーズです。クセの強いタイプが多いイメージのウォッシュタイプですが、ルクロンは初めて食べられる方にもお勧めができる非常にマイルドなチーズです。
果実味の強い赤ワインとパンやクラッカーにのせてビール、ウィスキーとも相性がバッチリだと思います。
ホワイトデーも近づいて参りましたが、チーズがお好きな女性と一緒にバーカヴァロでお楽しみいただけたら幸いです。
御手洗
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○ゴーダシェーブル
ミルクそのままの色合いを思わせるような真っ白な色で、しっとりとした生地のチーズです。山羊乳独特の香りはほのかに感じられるほどで、想像以上に濃厚な味わいが口の中に広がります。
シェーブルチーズがお苦手な方にも是非お試しいただきたいチーズです。
○ゴーダワサビ
近年、オランダでも和食の人気が非常に高くなっているそうで、こちらはゴーダチーズにワサビと海草が混ぜられています。ゴーダチーズ自体も日本で人気の高いチーズの一つですが、ワサビのツンとくる辛味とマイルドな風味がバランス良く仕上げられています。
少しずつ暖かくなってまいりましたが、どちらも白ワイン、シャンパンにもピッタリのチーズであると思います。是非お試しください！
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チョコレートを思わせるような色合いで、黄色とダークブラウンの大理石模様が美しいアイルランド産のチーズです。
このチーズにはアイルランドを代表する黒ビール「ポーター｣が練りこまれております。麦の香り、ホップの苦味がチーズとの味わいともバランス良く共存しております。
ギネスや福岡の地ビールであるヒーリングタイム、意外にもコーヒーとも好相性です。是非お試し下さい。
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以前紹介させていただいたイタリアのボトラー、ハイスピリッツ社のカラーズコレクション。前回はカリラでしたが、今回も同じくアイラ島のボウモアの入荷です。
生き生きとしたピート、潮、スモーク、爽やかな甘味が口の中に広がります。アルコール度数は46％ではありますが、力強さもしっかりと感じられ長い余韻をお楽しみ頂けると思います。
魚介類やスモークをしたお肉、シガー、様々な場面でアイラの女王とも呼ばれるこのボウモアをじっくり味あわれてみては如何でしょうか。
御手洗
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ストラスアイラの姉妹蒸留所として１９５７年にオープンしたグレンキース蒸留所。しかし１９９９年から生産が中止されておりましたが、昨年１４年ぶりに生産が再開されております。
今回は生産休止以前の希少な２本をご紹介させていただきます。
コニサーズチョイス グレンキース１９６８
グレンキース特有の青りんごのような甘味があり、全体的にソフトではありますが最後に麦の甘さが感じられます。
ザ・ウィスキー・フェアー グレンキース１９７０
カステラのように甘い香りと、びわのような強い果実の香りと優しいバニラ香。味わいは香りに負けないほどの複雑さを持っている印象です。
同蒸留所の歴史に浸りながら今のうちに楽しまれてみては如何でしょうか。
御手洗
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