BAR CAVALLO Salon

2019/03/23 Musician

TEL:092-753-9205

  • 2019/03/23 Musician

  • Vn.中西弾

About CAVALLO the Salon

ワインサロンへようこそ
同ビルの2Fに位置するBAR CAVALLOはオーセンティックなカウンターバー、
それに対し、BAR CAVALLO the Salon(5F)は、ラグジュアリーなワインサロンとなっています。

ゆったりとソファで寛ぎながら、400種類以上のワインをお楽しみください。

BAR CAVALLO Society of Wine バー カヴァロ ソサエティ オブ ワイン

毎月 第二・第四日曜日 16時〜18時 開催

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Violin

ヴァイオリンとワインのマリアージュ

ワインに最もマッチングする音楽はヴァイオリンではないか、その想いを空間として実現しようと考えました。ヴァイオリンの優雅で艶やか、時には官能的な美しい音色はまさにワインそのもの。ラグジュアリーな店内で、ヴァイオリンの生演奏を聴きながら、楽曲のイメージに合うワインをマリアージュさせる。これ以上ない贅沢なひと時をお過ごし頂けましたら幸いです。

Music director

松本 さくら

ヴァイオリン奏者。東京芸術大学音楽部卒業。
現在、ソロや室内楽、オーケストラの客演演奏をはじめ、OMURA 室内合奏団員としての文化庁アウトリーチコンサート等、各地で演奏活動を行う傍ら後進の指導にあたっている。

Vegetable

野菜とワインのマリアージュ

ワインをマリアージュさせるのはお肉や魚だけではありません。
日本には世界に誇る最高品質の野菜があります。
国内の信頼できる生産者から仕入れた無農薬野菜たち。
旬の素材が持つ本来の味わいを生かし、素朴であたたかいお料理に仕上げました。
例えば、「大葉のビシソワーズ」であれば、この時期にぴったりの溌剌としたソーヴィニオン・ブランがベストマッチです。その他にも野菜のテリーヌや、ベジタブルキッシュなど、オーガニックでヘルシーな野菜料理とワインのマリアージュをお楽しみください。

Interior

BAR CAVALLOと同様に、特別な方々が過ごす特別な空間であること、
そして、どこか古き良き日本の温かさを感じられる場所を目指してデザインを行いました。
また、福岡を代表する伝統工芸「大川組子」を配したカウンターや、
福岡の作家である角本丈治さんに制作して頂いたステンドグラス、
さらに、皆さまがお座りになるソファもすべて福岡でプロダクトデザインをされているもの、
といったように福岡の美しいものに拘り空間を構築しています。

大川組子

大川組子の扉を大胆に配したカウンター。
建具生産高日本一を誇る大川。組子とは一切釘を使わずに組み上げていく技法です。
クルーズトレインななつ星の車内も手掛けられている木下木芸さんに制作して頂きました。
美しい木の文様と光がおりなす幻想的な光景をカウンターでお楽しみください。

ステンドグラス

福岡のステンドグラス作家、角本丈治さんに制作していただいた作品です。
角本さんの代表作にホテルオークラのチャペルのステンドグラスがあります。作風でもあるモノトーンのステンドグラスは一際存在感を放っています。

Access

BAR CAVALLO the Salon

住所 : 福岡市中央区薬院2-1-8 リアン薬院ビル5F
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営業時間 : 18時〜24時
定休日 : なし
総席数 : カウンター5席、ホール18席
貸し切り : 15名様以上にて承ります。
TEL : 092-753-9205

Beer 750 Cocktail 1,000〜 glass of wine 1,000〜 bottle of wine 5,500〜
course 8,000〜 10,000〜
※music charge 500yen