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BAR CAVALLO the Salon

蝦夷鹿のラグー パッケリ

2020.01.17 posted by

蝦夷鹿のラグー パッケリ

軟骨とスネをトロトロになるまで煮込んでます。

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三重県的矢牡蠣 週末限定40個

2020.01.16 posted by

三重県的矢牡蠣
週末限定40個

クリスマスコースにも使用する
無菌牡蠣。大特価のイベントです!

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鯛と浅利の出汁を使った牡蠣と菜の花のパスタ

2020.01.11 posted by

鯛と浅利の出汁を使った
牡蠣と菜の花のパスタ

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骨付きシャラン鴨のコンフィ

2020.01.08 posted by

骨付きシャラン鴨のコンフィ

ワイン会の仕込み。

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今年の初チーズケーキ

2020.01.05 posted by

今年の初チーズケーキ。

甘い香りが漂ってます…。

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